× だまこ鍋 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.30 だまこ鍋 地域：秋田県 特徴 だまこ鍋は、秋田県を代表する郷土料理です。炊きたてのご飯を軽くつぶして丸めた「だまこ」を、比内地鶏やごぼう、長ねぎ、きのこなどと一緒にしょうゆベースのだしで煮込んで作ります。もちもちとしただまこと、鶏のうま味が溶け込んだやさしい味わいが特徴です。 主な材料 ご飯（だまこ） 比内地鶏 ごぼう 長ねぎ まいたけ せり しょうゆベースのだし
