ススピロ・ア・ラ・リメーニャ　画像で覚える世界のお菓子

ススピロ・ア・ラ・リメーニャ（Suspiro a la Limeña）

主な国・地域：ペルー

特徴や主な材料
加糖練乳とエバミルクを煮詰めた濃厚なキャラメル風クリームの上に、ポートワインを加えたイタリアンメレンゲをたっぷり絞ったペルー・リマ発祥の伝統デザートです。グラスに盛り付けられることが多く、なめらかなクリームとふんわり軽いメレンゲの対照的な食感が特徴です。仕上げにシナモンを振りかけて提供されます。代表的な材料は加糖練乳、エバミルク、卵白、砂糖、ポートワイン、シナモンです。