トゥファヒヤ　画像で覚える世界のお菓子

トゥファヒヤ（Tufahija）

主な国・地域：ボスニア・ヘルツェゴビナ

特徴や主な材料
りんごを砂糖のシロップでやわらかく煮込み、中をくり抜いてくるみ入りのフィリングを詰め、ホイップクリームを添えて仕上げるボスニア・ヘルツェゴビナの伝統デザートです。丸ごとのりんごを使った上品な見た目と、りんごの甘酸っぱさ、くるみの香ばしさが特徴です。オスマン帝国時代の影響を受けた菓子として、バルカン半島各地でも親しまれています。代表的な材料はりんご、くるみ、砂糖、ホイップクリーム、レモンです。