ルゲイマート　画像で覚える世界のお菓子

ルゲイマート（لقيمات）

主な国・地域：アラブ首長国連邦、サウジアラビア、カタール、バーレーン、クウェート、オマーン

特徴や主な材料
小さく丸めた発酵生地を油で揚げ、デーツシロップや糖蜜をかけて仕上げるアラビア湾岸地域の伝統菓子です。ひと口大の丸い形で、表面はこんがりとした黄金色になり、外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴です。代表的な材料は小麦粉、イースト、砂糖、ヨーグルト、サフラン、カルダモンで、仕上げにデーツシロップやごまをかけることもあります。