カターイフ　画像で覚える世界のお菓子

カターイフ（قطايف）

主な国・地域：シリア、パレスチナ、レバノン、ヨルダン、エジプト

特徴や主な材料
片面だけ焼いた小さなパンケーキ状の生地に、ナッツや甘いチーズ、アシュタ（ミルククリーム）などを包んで半月形に折り、揚げる、または焼いて仕上げる中東の伝統菓子です。外側は香ばしく、中にはたっぷりのフィリングが入り、仕上げに甘いシロップをかけるのが一般的です。代表的な材料は小麦粉、セモリナ粉、イースト、くるみやピスタチオ、チーズまたはアシュタ、砂糖です。