バウルサク　画像で覚える世界のお菓子

バウルサク（бауырсақ）

主な国・地域：カザフスタン、キルギス

特徴や主な材料
発酵させた小麦粉の生地を小さく切り分け、油で揚げて作る中央アジアの伝統菓子です。ひと口大の丸形やひし形が多く、表面はきつね色で、外は香ばしく中はふんわりとした食感が特徴です。代表的な材料は小麦粉、イースト、牛乳または水、卵、植物油で、そのまま食べるほか、はちみつやジャムと合わせることもあります。