双皮奶　画像で覚える世界のお菓子

双皮奶（シュアンピーナイ）

主な国・地域：中国（広東省・順徳）

特徴や主な材料
牛乳を蒸して作る、中国・広東地方の伝統的なミルクプリンです。白くなめらかな見た目で、表面に二重の薄い膜ができることから「双皮奶（二枚の皮のミルク）」と呼ばれます。代表的な材料は牛乳、卵白、砂糖で、あずきやマンゴーを添える種類もあります。