パイナップルケーキ　画像で覚える世界のお菓子

パイナップルケーキ（鳳梨酥）

主な国・地域：台湾

特徴や主な材料
四角いクッキーのような生地でパイナップル餡を包んで焼き上げた、台湾を代表する伝統菓子です。表面はこんがりとした焼き色が付き、ほろりと崩れる生地と甘酸っぱい餡の組み合わせが特徴です。代表的な材料は小麦粉、バター、卵、砂糖、パイナップルで、冬瓜を加えた餡を使う種類もあります。