バインピア　画像で覚える世界のお菓子

バイン・ピア（Bánh pía）

主な国・地域：ベトナム（主に南部・ソクチャン省）

特徴や主な材料
何層にも重なった薄い皮で餡を包んで焼き上げるベトナムの伝統菓子です。丸く平たい形で、表面には焼き色が付き、ほろりと崩れる食感が特徴です。代表的な材料は小麦粉、緑豆あん、砂糖、植物油で、塩漬け卵黄やドリアンを加えたものも広く親しまれています。