衣笠丼　画像で覚える日本のグルメ

衣笠丼（きぬがさどん）

地域：京都府

特徴

衣笠丼は、京都府で親しまれている丼料理です。甘辛く煮た油揚げと九条ねぎをだしで煮込み、卵でとじてご飯にのせます。肉を使わず、油揚げのうま味と九条ねぎの香りを生かしたやさしい味わいが特徴で、京都の家庭料理や食堂の定番として親しまれています。

主な材料

• ご飯
• 油揚げ
• 九条ねぎ
• 卵
• だし
• しょうゆ
• 砂糖