荞麦面（qiáomàimiàn）
乌冬面（wūdōngmiàn）、面条（miàntiáo）、蘸汁（zhànzhī）
そば、うどん、麺、つけ汁
例文
我中午吃了荞麦面。
（Wǒ zhōngwǔ chī le qiáomàimiàn.）
私は昼ご飯にそばを食べました。
補足
・「荞麦面」は、日本の「そば」を表す最も一般的な中国語です。日本料理店やスーパーなどで広く使われます。
・「荞麦（qiáomài）」は「そば（蕎麦）」という植物、「面（miàn）」は「麺」を意味し、「荞麦面」は「そば麺」という意味です。
・中国にも蕎麦を使った料理はありますが、日本のそばとは作り方や食べ方が異なることがあります。