× 柿の葉寿司 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.05 柿の葉寿司 地域：奈良県 特徴 柿の葉寿司は、奈良県を代表する郷土料理です。酢飯に塩漬けした鯖などの切り身をのせ、柿の葉で包んで押しをかけて作ります。柿の葉の爽やかな香りが寿司に移り、保存性も高まるのが特徴で、奈良県を代表する名物として親しまれています。 主な材料 米 鯖 酢 食塩 砂糖 柿の葉
