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富山ブラックラーメン　画像で覚える日本のグルメ

2026.07.31

富山ブラックラーメン

地域：富山県

特徴

富山ブラックラーメンは、富山市発祥のご当地ラーメンです。濃口しょうゆを効かせた真っ黒なスープと、粗挽き黒こしょうの力強い風味が特徴で、戦後に肉体労働者の塩分補給やご飯のおかずとして考案されたと伝えられています。現在は店舗ごとに味の濃さやスープの仕上がりが異なりますが、黒いしょうゆスープが最大の特徴です。

主な材料