× ラフテー 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.06 ラフテー 地域：沖縄県 特徴 ラフテーは、沖縄県を代表する郷土料理です。皮付きの豚の三枚肉を泡盛やしょうゆ、黒糖などでじっくり煮込み、とろけるようなやわらかさに仕上げます。脂のうま味と甘辛い味付けが特徴で、琉球料理を代表する一品として祝い事や家庭料理でも親しまれています。 主な材料 豚三枚肉（皮付き豚バラ肉） 泡盛 しょうゆ 黒糖 かつおだし しょうが
