ペダ　画像で覚える世界のお菓子

ペダ（पेड़ा）

主な国・地域：インド

特徴や主な材料
牛乳を煮詰めて作るコヤ（濃縮乳）を練り上げ、小さな円盤状に成形したインドの伝統菓子です。淡いクリーム色から薄茶色をしており、しっとりとなめらかで口どけの良い食感が特徴です。代表的な材料はコヤ、砂糖、ギーで、カルダモンやサフラン、ピスタチオを加える種類もあります。