フリトゥレ　画像で覚える世界のお菓子

フリトゥレ（Fritule）

主な国・地域：クロアチア

特徴や主な材料
小さく丸めた発酵生地を油で揚げ、粉砂糖をまぶして仕上げるクロアチアの伝統菓子です。外側は香ばしく、中はふんわりとした食感が特徴で、レーズンや柑橘の皮、ラム酒、ブランデーを加えて風味豊かに作られることもあります。クリスマスやカーニバルなどのお祝いの時期によく食べられます。代表的な材料は小麦粉、イースト、卵、牛乳、砂糖、レーズン、レモンまたはオレンジの皮、ラム酒またはブランデーです。