パティシャプタ　画像で覚える世界のお菓子

パティシャプタ（পাটিসাপটা）

主な国・地域：インド（西ベンガル州）、バングラデシュ

特徴や主な材料
薄く焼いたクレープ状の生地で、甘く煮たココナッツやコヤ（濃縮乳）を包んで巻いたベンガル地方の伝統菓子です。細長い筒状で、しっとりとした生地と香り豊かな餡が特徴です。代表的な材料は小麦粉または米粉、牛乳、ココナッツ、コヤ、砂糖またはヤシ糖で、地域や家庭によって配合が異なります。