バナナフォスター（Bananas Foster）
主な国・地域：アメリカ（ルイジアナ州ニューオーリンズ）
特徴や主な材料
バターとブラウンシュガーを煮詰めたソースでバナナをソテーし、ラム酒やバナナリキュールを加えてフランベし、バニラアイスクリームに添えて食べるアメリカ・ニューオーリンズ発祥の伝統的なデザートです。温かいキャラメル風味のバナナと冷たいアイスクリームの組み合わせが特徴で、目の前で炎を上げるフランベの演出でも知られています。代表的な材料はバナナ、バター、ブラウンシュガー、シナモン、ラム酒、バナナリキュール、バニラアイスクリームです。