トゥロン・デ・ドニャ・ペパ（Turrón de Doña Pepa）
主な国・地域：ペルー
特徴や主な材料
アニス風味の細長いビスケット状の生地を格子状に重ね、濃厚なチャンカカ（未精製きび糖）シロップをたっぷり染み込ませ、色鮮やかなスプリンクルで飾ったペルーの伝統菓子です。しっとりとした食感とスパイスの香り、甘いシロップが特徴で、10月の「奇跡の主（Señor de los Milagros）」の祭りには欠かせないお菓子として親しまれています。代表的な材料は小麦粉、アニス、ごま、チャンカカ、シナモン、クローブ、カラフルなスプリンクルです。