チェバキア　画像で覚える世界のお菓子

チェバキア（الشباكية）

主な国・地域：モロッコ

特徴や主な材料
ごまやアニス、シナモンなどを練り込んだ生地を花のような形に成形して油で揚げ、熱いうちにはちみつに浸してごまをまぶしたモロッコの伝統菓子です。複雑に折り重ねられた花のような形と、はちみつの濃厚な甘さ、香ばしいごまの風味が特徴です。ラマダンの時期にはハリラスープとともに食べられる代表的なお菓子として親しまれています。代表的な材料は小麦粉、ごま、はちみつ、アニス、シナモン、オレンジフラワーウォーターです。