タルト・タタン　画像で覚える世界のお菓子

タルト・タタン（Tarte Tatin）

主な国・地域：フランス

特徴や主な材料
バターと砂糖でじっくりキャラメリゼしたりんごを型に敷き詰め、その上からパイ生地をかぶせて焼き、焼き上がった後に上下を返して仕上げるフランスの伝統菓子です。つやのある飴色のりんごが全面に並ぶ美しい見た目と、とろけるようにやわらかい果肉、香ばしいキャラメルの風味が特徴です。代表的な材料はりんご、バター、砂糖、パイ生地です。