タプティムクロープ　画像で覚える世界のお菓子

タプティムクロープ（ทับทิมกรอบ）

主な国・地域：タイ

特徴や主な材料
赤く色付けした小さなクワイやウォーターチェスナットをタピオカ粉で包んでゆで、ココナッツミルクと砕いた氷とともに食べるタイの伝統的なデザートです。透明感のある粒がルビーのように輝き、もちっとした外側とシャキシャキした中心の食感が特徴です。代表的な材料はウォーターチェスナット、タピオカ粉、ココナッツミルク、砂糖、食用色素です。