ソーハン　画像で覚える世界のお菓子

ソーハン（سوهان）

主な国・地域：イラン

特徴や主な材料
小麦の胚芽を使った生地を薄く焼き上げ、ピスタチオを散らしたイランの伝統菓子です。薄い円形または楕円形で、飴のようにパリッとした食感と、バターやサフランの豊かな香りが特徴です。代表的な材料は小麦胚芽、小麦粉、バターまたはギー、砂糖、サフラン、カルダモン、ピスタチオです。