ソーン・パプディ　画像で覚える世界のお菓子

ソーン・パプディ（सोहन पापड़ी）

主な国・地域：インド

特徴や主な材料
何層にも細い繊維が重なった、ほろほろとほどける独特の食感が特徴のインドの伝統菓子です。四角く切り分けられることが多く、淡い黄色で、表面にピスタチオやアーモンドを飾ることもあります。代表的な材料はひよこ豆粉、小麦粉、ギー、砂糖、カルダモンで、口の中で糸状に崩れる軽い食感が特徴です。