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ゼリーフライ　画像で覚える日本のグルメ

2026.07.31

ゼリーフライ

地域：埼玉県

特徴

ゼリーフライは、埼玉県行田市を代表する郷土料理です。おからとじゃがいもを混ぜて小判形にまとめ、油で香ばしく揚げた素朴な一品です。衣を付けずに揚げるのが特徴で、出来上がったものに中濃ソースをかけて食べるのが一般的です。名前は、小判形が銭（ぜに）に似ていたことから「銭フライ」と呼ばれ、それが転じて「ゼリーフライ」になったと伝えられています。

主な材料