カイザーシュマーレン　画像で覚える世界のお菓子

カイザーシュマーレン（Kaiserschmarrn）

主な国・地域：オーストリア

特徴や主な材料
厚めに焼いたパンケーキをフライパンの上で一口大に裂きながら仕上げる、オーストリアを代表する伝統菓子です。ふんわりとした生地にレーズンを加えることが多く、仕上げに粉砂糖をたっぷり振り、プラムジャムやアップルソースを添えて食べます。名前は「皇帝のちぎれたパンケーキ」という意味で、代表的な材料は小麦粉、卵、牛乳、砂糖、バター、レーズンです。