ぼてぼて茶　画像で覚える日本のグルメ

ぼてぼて茶

地域：島根県

特徴

ぼてぼて茶は、島根県松江市を中心に伝わる郷土料理です。番茶を茶筅で泡立てて茶碗に注ぎ、ご飯の上に黒豆や高野豆腐、しいたけなどの具をのせていただきます。茶筅で「ぼてぼて」と音を立てて泡立てることが名前の由来とされ、茶と食事が一体となった独特の食文化として親しまれています。

主な材料

• 番茶
• 米
• 黒豆
• 高野豆腐
• しいたけ
• 昆布
• 煮豆