てこね寿司　画像で覚える日本のグルメ

てこね寿司

地域：三重県

特徴

てこね寿司は、三重県志摩地方を代表する郷土料理です。新鮮なかつおをしょうゆだれに漬け込み、酢飯の上にたっぷりとのせていただきます。漁師が船上で手で混ぜ合わせて食べたことが名前の由来とされ、かつおのうま味と風味豊かな薬味を楽しめるのが特徴です。

主な材料

• かつお
• 米
• 酢
• しょうゆ
• 大葉
• しょうが
• 刻みのり