× せんざんき 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.06 せんざんき 地域：愛媛県 特徴 せんざんきは、愛媛県東予地方、特に今治市を代表する郷土料理です。骨付きの鶏肉をしょうゆや酒、にんにくなどで下味を付け、片栗粉をまぶして揚げるのが代表的な調理法です。外は香ばしく中はジューシーな食感が特徴で、骨付きならではのうま味を楽しめる料理として広く親しまれています。 主な材料 鶏肉 しょうゆ 酒 にんにく しょうが 片栗粉
