× しょっつる鍋 画像で覚える日本のグルメ 2026.07.31 しょっつる鍋 地域：秋田県 特徴 しょっつる鍋は、秋田県を代表する郷土料理です。秋田名産の魚醤「しょっつる」を使った鍋料理で、ハタハタを中心に、豆腐や長ねぎ、せりなどを煮込んで作ります。しょっつるの豊かなうま味が具材に染み込み、素材の持ち味を生かしたあっさりとした味わいが特徴です。 主な材料 ハタハタ しょっつる 豆腐 長ねぎ せり 昆布だし
