ごまさば　画像で覚える日本のグルメ

ごまさば

地域：福岡県

特徴

ごまさばは、福岡県を代表する郷土料理です。新鮮な真さばの刺身を、すりごまを加えた甘めのしょうゆだれで和えて食べます。ごまの香ばしさとさばの濃厚なうま味が調和した味わいが特徴で、博多の居酒屋や郷土料理店で広く親しまれています。

主な材料

• 真さば
• 白ごま
• しょうゆ
• みりん
• 酒
• 青ねぎ
• わさび