× けんちょう 画像で覚える日本のグルメ 2026.08.05 けんちょう 地域：山口県 特徴 けんちょうは、山口県を代表する郷土料理です。豆腐を一度炒めてから、大根やにんじんなどの野菜とともにしょうゆベースの調味料で煮含めます。豆腐にしっかりと味が染み込み、素朴ながら深いうま味を楽しめる家庭料理として県内で広く親しまれています。 主な材料 木綿豆腐 大根 にんじん ごま油 しょうゆ 酒 砂糖
